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La cuisine des poissons, coquillages et crustacés au fil des saisons

Collectif
  • 17/05/2011
  • Ouest-France
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Couverture de La cuisine des poissons, coquillages et crustacés au fil des saisons par Collectif

Résumé

Chaque saison apporte un large choix de poissons, coquillages et crustacés pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Parce que poissons, coquillages et crustacés sont des produits naturels, sains et bons pour la santé qui font partie de notre patrimoine culinaire, il faut les préserver et apprendre à les consommer en respectant leurs cycles de reproduction. Cuisiner ces produits de la mer en pleine saison, c'est aussi se garantir d'avoir dans son assiette le meilleur produit au meilleur prix.

Grâce à un système d'onglets original et pratique, vous découvrirez pour chaque saison 30 recettes déclinées en entrées et plats. Soit 120 mets qui mettent à l'honneur tous les poissons et fruits de mer disponibles sur notre littoral au fil de l'année.

Une source d'inspiration culinaire à consulter sans modération pour une cuisine santé !

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