Atlas des fromages de France

Name: Atlas des fromages de France
Brand: Recyclivre
Author: Patrick Mérienne
ISBN: 9782737387173

Patrick Mérienne

26/08/2022
Ouest-France

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Couverture de Atlas des fromages de France par Patrick Mérienne

Résumé

Notre pays possède une fabuleuse diversité de fromages avec près de quatre cents variétés qui sont autant de goûts, de saveurs, de textures, de découvertes et de plaisirs aussi bien à voir qu'à déguster.

Qui ne connaît le camembert, le comté, le bleu d'Auvergne ou le crottin de Chavignol ?

Cet atlas vous aidera à situer et à mieux connaître nos fromages, et en particulier les plus fameux, les quarante-six fromages d'appellation d'origine protégée (AOP) et les neuf fromages d'indication géographique protégée (IGP).

Cinquante-six cartes, générales ou détaillées, permettent de s'y retrouver dans ce patchwork fromager exceptionnel. Des focus thématiques vous aideront à mieux comprendre leur fabrication et leurs caractéristiques. En 2010, l'Unesco a inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité le repas gastronomique français, qui met entre autres en avant le fromage français.

À vous maintenant de vous plonger dans cette France fromagère, une France gourmande, comme on l'aime !