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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le grand livre du pain et de la viennoiserie

Aurélie Briday
  • 14/04/2023
  • Ouest-France
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Couverture de Le grand livre du pain et de la viennoiserie par Aurélie Briday

Résumé

Élément incontournable de la cuisine française, le pain se décline à l'envie et la viennoiserie n'est pas en reste. Mais si la France a comme symbole la baguette et le croissant, ce n'est pourtant pas le seul pays riche de cette tradition culinaire croustillante.

Pain complet, pain des sportifs, Bánh bao, ciabatta, pain au chocolat, muffins, Vatrushka... Aurélie Briday vous propose de découvrir plus de 120 recettes, traditionnelles ou originales, qui apporteront craquant et gourmandise à votre quotidien.

Techniques et bases boulangères • Pains de France • Pains du monde • Petite boulange française • Petite boulange du monde • Cuisiner avec du pain

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