Amuse-gueules et canapés

Qui n'a pas aussitôt l'eau à la bouche devant un assortiment d'amuse-gueules ? Les canapés, petits sandwiches, croustades et tartelettes présentés dans ce livre vous mettront en appétit et vous donneront mille idées de buffets simples et rapides à préparer, pour tous les goûts, toutes les bourses et toutes les occasions.

Grâce à des recettes détaillées et richement illustrées, vous apprendrez à réaliser des mets traditionnels - bouchées à la reine, profiteroles, quiches... - mais aussi de nombreux plats issus de la cuisine exotique. Surprenez vos invités en leur servant des tacos, des tortillas ou des muffins aux figues !

En introduction, vous trouverez des conseils sur les modes de cuisson, les ingrédients, les quantités, les ustensiles, la pâte, ainsi que sur le choix des boissons.