Oenologie 95

Name: Oenologie 95
Brand: Recyclivre
Author: Aline Lonvaud-Funel
ISBN: 9782743000837

Aline Lonvaud-Funel

10/05/1996
Tec & Doc

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Couverture de Oenologie 95 par Aline Lonvaud-Funel

Résumé

Rassemble des textes d'agronomes, de physiologistes de la vigne, des microbiologistes, chimistes et spécialistes du microclimat autour de 4 thèmes : terroir et maturation du raisin, qualité de la vendange; micro-organismes du vin; élevage et stabilisation du vin; composition chimique du raisin et du vin.