Cuisine au fromage

A l'étal du fromager se trouve plus d'une centaine de fromages différents, source inépuisable d'inspiration pour préparer des en-cas exquis ou de délicieux repas. En effet, le fromage se marie admirablement avec la viande, le poisson ou les légumes pour rehausser le goût d'un plat principal et permet aussi bien de préparer des tartines goûteuses que des desserts fondants !

Cet ouvrage vous guidera à travers le monde étonnant des fromages tout en vous proposant beaucoup de bonnes idées pour donner à votre cuisine une note savoureuse, avec des plats de pâtes ou de riz, des gratins et des soufflés... Il regorge d'astuces pour préparer des hors-d'œuvre raffinés, des potages originaux ou des collations amusantes et variées.

L'introduction présente tout ce qu'il faut savoir sur les fromages, leur histoire et les subtilités de leur fabrication. Quant aux recettes, des images de chaque étape facilitent leur réalisation. Ainsi, avec 300 photographies en couleur et 140 recettes appétissantes, ce livre vous invite à découvrir de manière très originale l'univers du fromage.