La cuisine congolaise

Name: La cuisine congolaise
Brand: Recyclivre
Author: Fidèle Mialoundama
ISBN: 9782747512190

Fidèle Mialoundama

02/09/2001
L'Harmattan

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Couverture de La cuisine congolaise par Fidèle Mialoundama

Résumé

La cuisine congolaise est un ouvrage réalisé avec le concours du programme Culturel Régional Bantu de l'Union Européenne. Plusieurs recettes ont été recensées et décrites dans toutes les régions du Congo mais n'ont été retenues dans le présent ouvrage que les plus fréquentes.

Ce livre est «un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire» (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.