Pouvoir de prescription et construction de la confiance
Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur
dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu'est-ce qui
explique leur influence et leur pouvoir de prescription ?
L'ouvrage répond à cette question en procédant à l'analyse des
réseaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu
où se construisent les réputations professionnelles et la
confiance. Loin de l'image réductrice qui présente les chroniqueurs
spécialisés comme des «gourous» et leurs lecteurs
comme des fidèles guidés par une confiance naïve, l'auteur
montre que les critiques vinicoles, soumis au contrôle de
l'ensemble des experts du monde du vin, doivent gagner la
confiance en faisant la démonstration de leur capacité d'expertise.
L'auteur montre ainsi que le pouvoir de prescription des
chroniqueurs vinicoles résulte d'un jeu complexe où interviennent
critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de
vin.
Fondé sur des entretiens, des observations ethnographiques
ou sur l'exploitation de sources historiques, cet ouvrage éclaire
les fondements symboliques qui sous-tendent le fonctionnement
du marché du vin. Décrivant le monde des experts du vin et de la
culture oenophile, il intéressera tout autant les amateurs et les
curieux du vin que les sociologues et les historiens.
