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A la table des grands chefs européens : entrées, plats principaux, desserts

A la table des grands chefs européens : entrées, plats principaux, desserts

Name: A la table des grands chefs européens : entrées, plats principaux, desserts
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: Collectif
ISBN: 9782749903033

Collectif

13/10/2005
M. Lafon

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Couverture de A la table des grands chefs européens : entrées, plats principaux, desserts par Collectif

États des livres

Résumé

Plus de 350 recettes des meilleurs chefs européens comptant parmi eux les grands noms de la gastronomie française
Plus de 2 000 photos
Plus de 100 cuisiniers et pâtissiers de 15 pays européens
Des recettes livrées étapes par étapes, à la portée de tous

Partez à la découverte de la gastronomie européenne à l'école des plus grands chefs, de l'Angleterre à la Grèce, en passant par la France et la Suisse. Que vous soyez un gourmet averti ou que vous aspiriez à le devenir, vous trouverez dans ce volume tout ce qu'il vous faut pour composer un menu raffiné.

Vous ne saurez que choisir parmi toute une palette d'entrées froides ou chaudes, de créations autour de poissons et fruits de mer ou encore de viandes, volailles et gibiers, ainsi que de desserts et pâtisseries. Écrevisses et caviar à la crème d'asperges, polenta et ricotta gratinée, filet d'agneau rôti en habit vert ou encore tarte à la crème d'amandes et à l'orange, ne sont que quelques exemples de recettes pour tous les goûts, et toutes les occasions, qui raviront aussi bien les amateurs de tours de main subtils que les partisans de la cuisine traditionnelle.

Si vous avez déjà goûté les créations raffinées de Marc Haeberlin, Harald Wohlfahrt, Fernando Adría, Léa Linster et de leurs confrères, cette sélection de recettes vous procurera un plaisir renouvelé. Si vous ne les connaissez pas encore, une révélation vous attend. Par ailleurs, la galerie de portraits vous permettra de découvrir les visages et les parcours professionnels de tous les grands chefs qui nous ont confié leurs recettes pour la réalisation de cet ouvrage.

Les photos illustrant la réalisation, étape par étape, des recettes et les instructions précises, ainsi que les informations générales sur les recettes, leurs ingrédients et leur préparation feront vite de vous un grand chef passionné. Alors, n'attendez pas plus longtemps, mettez-vous à vos casseroles !