Pains et brioches

Name: Pains et brioches
Brand: Recyclivre
Author: Philippe Chavanne
ISBN: 9782754001441

Philippe Chavanne

11/01/2006
First Editions

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Couverture de Pains et brioches par Philippe Chavanne

Résumé

Fabriquez le meilleur pain qui soit : le vôtre !

Avec ce Petit Livre de Pains et brioches, apprenez à faire votre pain vous-même à la maison avec un équipement minimal (un four et une machine à pain toute simple feront l'affaire). Pas de panique : tous les gestes, toutes les techniques de base pour préparer son levain, pétrir, fermenter, façonner et cuire les pains sont expliqués pas à pas. Faites profiter toute la famille de la bonne odeur de pain chaud dans votre maison !

Au petit déjeuner, déjeuner, goûter ou dîner : régalez-vous !

Des pains classiques et de tradition (baguette, pain de mie, pain de campagne), aux pains fantaisie (pain à la bière, pain à la pomme de terre, pain au potiron), en passant par les pains du monde entier (bretzel, nan, pita, scones) et les pains «de chez nous» (fougasse, pain aux olives, pain aux oignons), sans oublier les brioches et le pain d'épices, découvrez des recettes authentiques, originales et faciles à réaliser.