100 % tajines

Name: 100 % tajines
Brand: Recyclivre
Author: Maya Nuq-Barakat
ISBN: 9782754010887

Maya Nuq-Barakat

28/07/2009
First Editions

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Couverture de 100 % tajines par Maya Nuq-Barakat

Résumé

Ce soir, c'est soirée «tajines» !

Un morceau de viande ou de poisson, quelques légumes, une pincée d'épices.... Et vous voilà au pays des mille-et-une nuits ! Avec un plat à tajine ou dans une cocotte à fond épais, vous allez faire des merveilles : la cuisson tout en douceur permet aux ingrédients de dégager leur plein arôme et aux parfums de se mélanger subtilement. Grâce aux conseils de Maya Barakat-Nuq, vos tajines seront réussis à tous les coups !

120 recettes 100 % conviviales !

Tajine de poulet aux pruneaux, épaule d'agneau braisée aux coings, tajine aux feuilles de brick, tajine de lotte aux fenouils et aux oignons. À la volaille, à la viande, végétarien, et même au poisson et fruits de mer... Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions ! Vous êtes deux ou douze à table ? Augmentez les quantités ! Plus on est de fous...

C'est prêt ? Servez directement dans le plat et... régalez-vous !