La nutrition minérale des ruminants domestiques constitue un aspect de l'alimentation animale dont les conséquences peuvent être lourdes pour les performances zootechniques et l'état sanitaire des animaux. À cet égard, des idées préconçues et des rumeurs, parfois farfelues, font l'objet d'un bouche-à-oreille intense ; ce livre se veut un outil pour discerner le vrai et le faux sur des bases scientifiquement établies.
Après un chapitre consacré à place des éléments minéraux dans l'optimisation des fermentations dans le rumen, cet ouvrage s'attache à décrire le rôle joué dans l'organisme par chacun des éléments d'intérêt nutritionnel - macro- et oligoéléments -, mais aussi les conséquences de leur carence ou de leur excès, et indique les apports journaliers recommandés et ceux assurés par les principales catégories d'aliments. Les éléments « nouveaux », potentiellement indispensables ou toxiques, sont ensuite abordés. Enfin, un dernier chapitre fait état des connaissances pratiques actuelles sur la stratégie de complémentation minérale des rations ; y sont également évoquées la valeur nutritionnelle des sources minérales d'apport supplémentaire et les modalités de leur distribution.
Cet ouvrage a pour ambition de mettre à la disposition des professionnels de l'élevage, mais aussi des enseignants et des étudiants des filières agronomique et vétérinaire, une information rationnelle réunie dans un seul volume et faisant appel à de nombreuses références bibliographiques ; il vient compléter les récents traités de l'Inra sur la nutrition des ruminants domestiques.
