Cuisiner pour des enfants allergiques peut compliquer la cuisine familiale. Afin de simplifier la vie des parents aux prises avec ces difficultés alimentaires, une maman et éducatrice partage ici le fruit de ses recherches en nous présentant des recettes et des trouvailles à la fois simples, originales et pratiques. Les allergies alimentaires les plus courantes sont souvent causées par le lait et ses dérivés, les légumineuses, les noix, les crustacés, le maïs, les neufs, les tomates, la cannelle et les colorants alimentaires. Une indication vous référant à la légende, à côté de chaque recette, vous permettra de reconnaître plus facilement ces produits allergènes. Cet ouvrage contient mille trucs et idées des plus commodes pour nous aider à préparer des plats non allergéniques. On y découvre aussi des aliments nutritifs souvent négligés, comme le tofu ou les légumineuses. La majorité des ingrédients utilisés par l'auteur se trouvent dans votre cuisine ou chez l'épicier du coin.
