Basilic, thym, coriandre et autres herbes

Name: Basilic, thym, coriandre et autres herbes
Brand: Recyclivre
Author: Jean-Paul Grappe
ISBN: 9782761918572

Jean-Paul Grappe

15/04/2004
Editions De L'Homme

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Couverture de Basilic, thym, coriandre et autres herbes par Jean-Paul Grappe

Résumé

C'est, en tout, une vingtaine d'herbes aux subtiles saveurs que Jean-Paul Grappe vous propose de mieux connaître. Découvrez leur histoire, leurs vertus thérapeutiques et leur utilisation en cuisine. Laissez-vous tenter par les magnifiques photos et lancez-vous dans la préparation d'une liqueur d'estragon, de filets de maquereau à la sauge et au vin blanc ou d'une poêlée de légumes sautés à la ciboulette. L'auteur donne également plusieurs propositions de légumes d'accompagnement et une foule de conseils astucieux.