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LE VEAU

Collectif
  • 15/03/2007
  • De L'Homme
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Couverture de LE VEAU par Collectif

Résumé

Dans une société de plus en plus consciente de l'importance d'une saine alimentation, le veau constitue de toute évidence une des viandes idéales pour la consommation. La viande de veau n'est pas seulement maigre, c'est aussi une excellente source de vitamine B12, de zinc, de fer et de magnésium. Ce livre met en valeur le veau de grain et le veau de lait, qui offrent des différences sur le plan de la saveur, de la texture et du prix. Que vous soyez amateur de brochettes, de rôtis, de côtelettes, de biftecks, de sautés, de casseroles ou de foie de veau, le choix des recettes est remarquable. Voici un livre qui permet de sortir de l'ordinaire et de découvrir une viande savoureuse pouvant être apprêtée de manière fort originale.

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