Gibier à poil et à plume : découper, apprêter et cuisiner
Jean-Paul Grappe- Poche
- 19/11/2009
- Editions de l'Homme
Résumé
Ce n'est plus le privilège exclusif des chasseurs que d'avoir accès au gibier, car plusieurs espèces font maintenant l'objet d'élevage. Aujourd'hui, on peut se procurer facilement cette viande dans des boutiques spécialisées et même dans les épiceries...
Caractéristiques
- Format : Poche
- Éditions : Editions de l'Homme
- Auteur : Jean-Paul Grappe
- Nombre de pages : 400
- ISBN : 9782761925518
- Date de publication : 19 novembre 2009
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 24 X 2.7
- Poids (g) : 1376
- Reliure : Broché
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