Tout le monde raffole des boulettes ! Parce qu'elles se prêtent à toutes les sauces et qu'elles permettent de faire des plats de qualité qui ne coûtent pas une fortune, elles sont appréciées dans le monde entier.
Les recettes de ce livre rivalisent d'originalité les unes avec les autres. Boulettes de bœuf, de porc, de veau, de dinde, de poulet, d'agneau, de poisson et de fruits de mer : toutes les saveurs sont au rendez-vous !
Ceux qui préfèrent les mets végétariens seront ravis par les nombreuses suggestions de plats à base de légumes, de fromage, de tofu et de légumineuses. Et pour terminer le repas en beauté, des recettes de truffes, de profiteroles et de beignets viennent ajouter une touche sucrée.
Outre les plats traditionnels, La bible des boulettes présente de nombreuses recettes chinoises, thaïlandaises, grecques, italiennes, provençales, libanaises, mexicaines, antillaises et hongroises. Le lecteur y trouvera également des idées de soupes et de sauces qui transformeront les boulettes en d'appétissants hors-d'œuvre et délices maison !
