Le marché regorge de centaines de variétés de fromages ; le consommateur n'a donc que l'embarras du choix ! Ce livre vous fournira une foule de renseignements sur vos fromages préférés, mais aussi sur des fromages dont vous ne savez peut-être rien, et que vos papilles gustatives seront ravies de connaître. Vous découvrirez, au fil des pages, l'origine, la saveur et la consistance d'une grande variété de fromages, ainsi que des recettes vous permettant de tirer le maximum de chacun d'eux. De l'entrée au dessert, vous le verrez, le fromage est partout ! Qu'il soit maigre ou gras, ferme ou crémeux, blanc ou bleu, de vache ou de chèvre, le fromage, riche en protéines et en calcium, s'apprête de mille et une façons. Un aliment qui procure beaucoup de satisfaction !
