En cette fin de XIXe siècle, le nougat de la petite confiserie artisanale Audranne commence juste à se faire une réputation et voilà que le sort s'en mêle. Pierre, le chef de famille, est arrêté pour contestation du pouvoir et meurt en détention. Julie, aidée de son fils Adrien, qui a hérité du tour de main de son père, reprend la direction de l'entreprise familiale qui va connaître une ampleur inattendue au cours du siècle suivant, à la faveur de soutiens parfois insoupçonnés et malgré de terribles déchirements familiaux...
- Si d'aventure ta route croise un jour celle de la famille Audranne, ne les repousse pas, ils méritent ton amitié et ton appui.
- Mauvaises nouvelles de Crest, madame Audranne ?
- Oui, Marcelou. Mon mari fait partie des condamnés. Dix ans d'exil en Algérie...
Elle sentit les larmes lui monter aux yeux, remarqua que Combère n'en profitait pas pour se montrer familier ; au contraire, son chapeau à la main, il secoua la tête, les yeux baissés.
- Il ne faut pas trop vous en faire, madame Audranne. Il sera peut-être gracié, vu qu'il est père de famille...
- Ils s'en moquent bien, de la famille des insurgés. Non, Marcelou, j'ai bien peur que ce soit la fin de la confiserie Audranne.
- Ne dites pas ça. Vous le savez, votre nougat est le meilleur de la ville ; il a de l'or dans les mains, votre Adrien. Gardez courage.
