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La cuisine du poulet

Liliane Otal
  • 21/04/2010
  • Sud-Ouest
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Couverture de La cuisine du poulet par Liliane Otal

Résumé

Le poulet se marie très bien avec toutes sorte d'ingrédients, de sauces et de préparations diverses.

Ce livre vous propose de cuisiner le poulet en entrée, en plat et de découvrir des recettes de poulet à travers le monde.

En crumble, en brochettes, en terrine ou en tartines, le poulet se prête bien aux entrées ; il sera plus consistant dans des recettes de plats, comme le poulet en croûte de sel, à l'estragon ou au vin cuit ; il vous paraîtra plus original et exotique dans des recettes venues d'ailleurs, comme le poulet tandoori, les enchiladas ou le waterzooï.

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