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La cuisine à l'huile d'olive : tout l'arôme du sud

Liliane Otal
  • Poche
  • 07/07/2010
  • Sud-Ouest
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Couverture de La cuisine à l'huile d'olive : tout l'arôme du sud par Liliane Otal

Résumé

Pilier du régime méditerranéen, l'huile d'olive est un produit aux nombreuses vertus nutritionnelles.

Elle s'adapte à toutes les préparations et à toutes les cuissons : froide en assaisonnement, chaude pour des cuissons à la poêle, au four ou en friture.

Les recettes de Liliane Otal vous feront voyager à travers le bassin méditerranéen : gaspacho andalou, houmous libanais, caponata italienne, salade grecque, tapenade et pompe provençale.

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