Cocottes et mijotés

Pour honorer ses convives, prendre le temps de préparer un petit plat mijoté est un véritable plaisir.

Ce livre offre plus de 40 recettes de plats cuits en cocotte, à base de légumes, de poissons, de viandes ou de volailles.

Il donne des recettes traditionnelles (garbure pyrénéenne, boeuf carotte à la mode, lapin cocotte aux herbes...) ou plus originales (croissants de potiron braisés aux épices, chipirons au noir, gigot au caramel d'amandes...) pour des gourmets de toutes sortes. Un ouvrage pour redécouvrir l'univers chaleureux et convivial des cocottes.