Biotechnologie enzymatique : mode d'emploi, industrie alimentaire, environnement, médical
Claude Burstein- 10/05/2000
- Polytechnica
Résumé
Traite principalement de l'immobilisation des enzymes qui permettent la réalisation de bioréacteurs (utilisables à l'échelle industrielle) et de biocapteurs (appareil de mesure de terrain). Aborde les applications en agroalimentaire, environnement, médecine, etc.
Caractéristiques
- Éditions : Polytechnica
- Auteur : Claude Burstein
- ISBN : 9782840540625
- Date de publication : 10 mai 2000
- Poids (g) : 220
- Reliure : Broché
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