1894. Au nord-ouest de la Charente, dans les Borderiez, les secrets de famille sourdent à la Burgandière. Marie Breuillet, née des amours interdites d'un producteur de cognac et d'une glaneuse, a quinze ans. Sa chevelure sombre et son regard d'ardoise retiennent à la terre Théophile, qui aspire pourtant à un avenir maritime. Future maîtresse du cognac qui portera son nom, elle apprend à vivre une existence de passions. Au-delà de la fresque historique, ce roman est celui des saveurs du terroir. De séparations en retrouvailles, Hortense Dufour mêle avec talent la chronique du savoir-faire terrestre des maîtres de chai et le récit d'une folle élévation au plus haut de l'Espérance.