Tous ceux qui aiment cuisiner et manger
savent que pour obtenir de bons résultats, il faut commencer
par choisir des ingrédients de bonne qualité. Ce livre expose la philosophie bio
et donne des conseils sur ce qu'il faut acheter ainsi que sur la manière
de stocker les aliments et de les préparer. Il réunit plus de 140 recettes
qui permettent de tirer tout le parti de ces ingrédients. Essayez l'agneau
aux petites pommes de terre pour un repas de printemps,
le poulet rôti aux légumes méditerranéens en été, la soupe aux courges et à l'ail
pour vous réchauffer en automne, et enfin le haddock au chou en hiver.
Découvrez des ingrédients insolites comme le rapadura, une variété de sucre bio,
et redécouvrez le plaisir d'acheter des produits courants cultivés localement
comme les pommes et les pommes de terre. Toutes ces recettes sont à la fois saines
et savoureuses, et vous trouverez des idées pour toutes les occasions,
depuis les déjeuners légers jusqu'aux grands dîners d'apparat.
