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Sans oeufs, ni lait : 100 recettes et astuces de la quiche au dessert

Sans oeufs, ni lait : 100 recettes et astuces de la quiche au dessert

Name: Sans oeufs, ni lait : 100 recettes et astuces de la quiche au dessert
Brand: Recyclivre
Author: Valérie Cupillard
ISBN: 9782842210915

Valérie Cupillard

06/03/2002
la Plage

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Couverture de Sans oeufs, ni lait : 100 recettes et astuces de la quiche au dessert par Valérie Cupillard

Résumé

Comment faire des crêpes, monter une mayonnaise ou préparer un flan lorsque l'on ne consomme ni œufs ni aucun produit laitier ?

Connaître les ingrédients de substitution (laits végétaux, farines liantes, purées d'oléagineux, agar agar...)

Adopter sans regret de nouvelles recettes pleines de saveurs : «Gratin à la parmesane d'amandes», «Beignets à la farine de pois chiche», «Pain perdu au lait de coco»...

Profitez du savoir-faire d'une cuisinière végétarienne