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Terroir et environnement : un nouveau modèle pour l'agriculture ?

Collectif
  • 28/04/2003
  • Siloë
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Couverture de Terroir et environnement : un nouveau modèle pour l'agriculture ? par Collectif

Résumé

A l'évidence, le modèle agricole qui prévalait en Europe depuis la dernière guerre a vécu.

Désormais, il ne s'agit plus seulement que les producteurs produisent : il leur faut aussi redonner une identité à ces productions, il leur faut encore protéger et «animer» les paysages, respecter et gérer la nature. Terroir et environnement sont ainsi pensés comme des enjeux incontournables dans la définition du nouveau rôle que doivent jouer les agriculteurs.

C'est à cette réflexion autour de ces thèmes qu'invite cet ouvrage à travers les contributions de huit chercheurs en sciences sociales dont les analyses s'appuient sur un travail de terrain bien concret.

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