La cuisine authentique

Quatrième de couverture Elément incontestable de la culture de notre pays, la cuisine régionale nous permet d'aborder l'histoire, les coutumes, la géographie, l'économie de nos terroirs, et ceci de la manière la plus agréable qui soit. Alors, pourquoi se laisser influencer par des idées reçues selon lesquelles les plats régionaux seraient indigestes et compliqués ? En réalité, la gastronomie de nos régions peut varier à l'infini, elle ne connaît qu'une limite, l'utilisation de produits naturels et de bonne qualité. Les auteurs de ce livre se sont donnés pour but de vous proposer les meilleures recettes, traditionnelles ou originales, tout en aplanissant les difficultés qui pourraient vous rebuter. Ils ont testé les plats, étudié une présentation claire et attractive - explications précises, illustration de chaque recette, numérotation des stades de préparation, indication du coût, des degrés de difficulté, des temps de cuisson et d'élaboration, suggestion de vins d'accompagnement -. Et pour vous faire bénéficier encore plus de leur expérience, ils ont ajouté quelques astuces et conseils personnels. Tout est là donc, pour une réussite parfaite... Sauf peut-être le vrai secret : acheter de bons produits. C'est indispensable, et pas si difficile en réalité, il suffit d'un peu d'attention.