Histoire du fromage d'Epoisses : chronique agitée d'un fromage peu banal
Georges Risoud- 30/05/2000
- Ed. de l'Armançon
Résumé
Largement répandu dans les fermes laitières de l'Auxois dès le XVIIIe siècle, le fromage d'Epoisses a été très tôt reconnu pour sa typicité et son originalité. Son histoire, qui nous est ici contée, est marquée de périodes de gloire comme de moments plus sombres.
Caractéristiques
- Éditions : Ed. de l'Armançon
- Auteur : Georges Risoud
- Nombre de pages : 72
- ISBN : 9782844790149
- Date de publication : 30 mai 2000
- Poids (g) : 400
- Reliure : Broché
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