Le haricot, la mojhète et le fayot

Name: Le haricot, la mojhète et le fayot
Brand: Recyclivre
Author: Jean-Louis Neveu
ISBN: 9782845610552

Jean-Louis Neveu

14/06/2002
La Geste

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Couverture de Le haricot, la mojhète et le fayot par Jean-Louis Neveu

Résumé

Les haricots, mojhétes ou fayots que nous consommons aujourd'hui, sont essentiellement issus du haricot américain introduit en Europe à la fin du XVI^e siècle.

Boudée dans les années soixante, cette légumineuse, fait de nos jours l'objet de nouvelles attentions. Ses qualités gustatives, nutritives et médicinales ne sont plus à démontrer désormais et la part légendaire qu'elle suscite toujours la rend encore plus attachante et emblématique.