La cuisine traditionnelle de Vendée

La cuisine traditionnelle de Vendée

Je vous présente toute la cuisine traditionnelle vendéenne en 70 recettes accompagnées de mes conseils, anecdotes des veillées d'autrefois et secrets de famille. Entre Poitou, littoral atlantique et pays nantais, les Vendéens se sont forgés une gastronomie atypique, une cuisine de « terre et de mer » qui mêle aussi bien plats « de coffre », élaborés notamment par les paysans du Bocage, que recettes du littoral ramenées dans les filets des pêcheurs des Sables-d'Olonne et de l'île d'Yeu.

Voici remises au goût du jour les saveurs d'antan comme la cuisine au cochon, mais aussi le chou farci, le miget au vin, la brioche vendéenne, le vin de pissenlits ou encore le flan maraîchin...