Chaque région offre ses
produits identitaires aux
professionnels des bars et
des restaurants.
En Corse, j'ai pu profiter
d'un terroir viticole exceptionnel
et d'une pléiade de
dérivés de vins et de fruits
(liqueurs et vins d'orange, de
figues, de myrte, d'arbouse...)
riches en arômes et particulièrement
adaptés à la
confection de cocktails.
À nous de sortir des sentiers
battus et profiter de notre
patrimoine régional, voire
des recettes de grands-mères,
et y ajouter notre
esprit inventif, et notre
savoir-faire.
Passionné de l'Art de la Table
et du Vin, Antonio Dimitrio nous
propose un guide qui séduira
les amateurs des cocktails et de
leur douce alchimie...
Vins, alcools, fruits, baies,
herbes et fleurs du maquis vont
se méler, page après page,
aux sirops et liqueurs de
fabrication artisanale pour nous
donner des recettes originales
tantôt chaudes et épicées,
tantôt rafraîchissantes pour
l'amateur ou le professionnel.
