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Vins, vignobles et vignerons : l'expression du terroir

Vins, vignobles et vignerons : l'expression du terroir

Name: Vins, vignobles et vignerons : l'expression du terroir
Brand: Recyclivre
Author: Collectif
ISBN: 9782847300017

Collectif

07/10/2001
Medial

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Couverture de Vins, vignobles et vignerons : l'expression du terroir par Collectif

Résumé

Grâce à la diversité de ses climats, de ses expositions et de ses sols, la France rassemble les meilleurs terroirs pour la culture de la vigne. Cette richesse lui permet de produire des vins qui, chacun, ont une typicité propre et une expression inimitable. Réduire le vin à une note, à une cotation -comme le font la plupart des critiques et négociants actuels- risque d'en faire un produit standard, alors qu'il doit exprimer le terroir et la personnalité du vigneron. C'est dans cet état d'esprit que nous vous proposons cet itinéraire.

Plus de six cents fiches décrivant les meilleurs domaines du vignoble français.

Un commentaire sur chaque domaine, ses caractéristiques techniques : culture, vinification, élevage.

La liste des vins et les possibilités de les acheter à la propriété ou chez le caviste.

Une sélection de vignerons utilisant l'agriculture biologique ou biodynamique.

Les meilleurs rapports qualité-prix dans chaque appellation.

Le choix du vigneron, son vin de référence.

Le dossier : terroir et agriculture biologique.

Un panorama complet du vignoble français mettant en avant les meilleurs vignerons de chaque terroir.