Des hommes et des pommes
« S'effectuant à la saison froide, à partir du mois d'octobre, le travail des brasseurs revêtant des tenues de pêcheurs hauturiers est d'une pittoresque rudesse. Bien qu'en régression, il perdure encore aujourd'hui selon un rituel immuable, mais pour combien de temps encore ? (...) Ces images, collectées au cours des quatre dernières années, nous parlent bel et bien d'aujourd'hui. Leur auteur, qui aime les digressions et les chemins buissonniers, a pris un infini plaisir à vivre cette aventure dont la plus exaltante récompense est d'avoir, pour un temps, partagé l'expérience des brasseurs, visiblement surpris par l'intérêt qu'il portait à leur quotidien. C'est de ce supplément d'âme que provient la réussite de son travail, d'une rayonnante humanité. Sachons faire de ce patrimoine un argument de réflexion et un jalon pour notre avenir. »
