Cuisine du monde : Maghreb

Vous souhaitez servir vos convives autour d'un repas typiquement nord-africain? Puisez parmi ces 38 recettes celles qui sauront les séduire. Commencez par une chorba, une salade de légumes grillés, une salade tunisienne, une soupe de fèves séchées ou des doigts de la mariée. Poursuivez par un agneau aux abricots ou un couscous (royal, aux fruits, aux légumes, au poisson), du poisson frit ou un tajine (aux citrons confits, à l'agneau, au poulet, aux fruits secs); et terminez par des cornes de gazelle, des crèmes variées ou les traditionnels loukoums.