Dire que Jean Guilbaud connaît bien son
sujet serait faible : il fait partie
intégrante de sa vie, autant
professionnellement - il a été lui-même très
longtemps négociant en grains - que d'un
point de vue plus personnel, à travers la
collection ahurissante qu'il lui a consacrée
depuis près de cinquante ans.
Il était logique que le «fou» de moulins
se passionne aussi pour l'ensemble de la
«chaîne du blé» : les labours et les
semailles, les mythiques moissons, les
battages et leur inexorable modernisation,
les fidèles meuniers bien sûr et, dernier
maillon avant nos estomacs, le boulanger
et son four !
Mais il lui a fallu choisir parmi des
milliers de cartes pour rendre hommage à
tous les acteurs de cette belle aventure
humaine qu'a représentée, particulièrement
au cours de la première moitié du XXe siècle,
la transformation du blé en pain, activité
qui, depuis, s'est quelque peu modernisée...
Il semble que Jean Guilbaud ait réussi son
pari, tant ce livre révèle à merveille une
image de la France rurale d'antan.
