L'évolution des modèles de consommation alimentaire en France
Jean-Louis Lambert- 01/01/1987
- Tec & Doc
Résumé
L'auteur met en évidence l'émergence de deux modèles fondamentaux. Un modèle appelé gastronomique et un nouveau modèle qui s'articule autour de deux objectifs : l'équilibre nutritionnel et la réduction des budgets consacrés à l'alimentation.
Caractéristiques
- Éditions : Tec & Doc
- Auteur : Jean-Louis Lambert
- Nombre de pages : 188
- ISBN : 9782852063938
- Date de publication : 1 janvier 1987
- Poids (g) : 320
- Reliure : Broché
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