Dans l'ouvrage, les auteurs, décrivent et comparent toutes les formes sociétaires actuellement proposées dans l'arsenal juridique des codes civil et rural. Les sociétés foncières (GA, GFA, GFR, Groupement Forestier) sont faites pour assurer une propriété partagée du capital, la pérennité de sa possession, et faciliter sa transmission. Les SCEA, EARL ou GAEC, sociétés de gestion de l'entreprise, peuvent être utilisées pour organiser sa viabilité, son évolution, la pluriactivité, la multifonctionnalité, une restructuration, la mobilisation de capitaux... Les sociétés commerciales (GIE, SNC, SARL) servent à organiser la vente des produits fermiers, des services ou des prestations. Les auteurs proposent également au lecteur une méthodologie d'approche de la forme sociétaire la plus appropriée à la solution du problème posé ainsi que des documents types pour faciliter, par exemple, la rédaction des statuts. Cette deuxième édition prend en compte les modifications apportées par la loi d'orientation agricole de 1999, la jurisprudence la plus récente et présente les meilleures solutions pour transformer le capital social en euros.
