La vache a permis de nourrir les hommes depuis
des temps immémoriaux. Aujourd'hui la production
laitière est un des piliers de l'agriculture française.
Des vaches fertiles, en bonne santé, une alimentation
saine et bien équilibrée, des frais d'élevage
bien maîtrisés, une amélioration génétique allant
dans le sens d'une production quantitativement et
qualitativement intéressante sont quelques-uns
des objectifs que poursuivent les éleveurs laitiers.
Ils auront également à faire face aux choix et à
l'entretien des matériels de traite, à l'aménagement
des bâtiments, à la mise au point d'un système
fourrager, et à bien d'autres difficultés. Bien qu'il
soit difficile de résumer dans un seul volume un
domaine de connaissance aussi vaste, l'ouvrage
tente de balayer le plus largement possible le champ
des activités et des préoccupations de l'éleveur
laitier. C'est un document de base qui intéresse les
professionnels souhaitant continuer à s'informer,
éleveurs, prescripteurs, enseignants, vétérinaires et
les élèves de l'enseignement agricole et vétérinaire.
