Résumé
Editions BPI "Hôtel-Restaurant" Paris 1993-206 p.-In 4 cartonnage éditeur,format album dans sa version à Couverture Rigide,illustré couleur au premier plat-En introduction:un sommaire par thèmes,suivi d'un outil de base du Merchandising-En conclusion d'ouvrage:un glossaire technique-
Caractéristiques
- Éditions : Editions Bpi
- Auteur : Kosossey Majonchi
- ISBN : 9782857081258
- Date de publication : 1 décembre 2004
- Poids (g) : 930
- Reliure : Broché
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