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Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs : actes du LIVe Congrès d'études régionales de la Fédération historique du Sud-Ouest, tenu à Brantôme, les 19 et 20 mai 2001

Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs : actes du LIVe Congrès d'études régionales de la Fédération historique du Sud-Ouest, tenu à Brantôme, les 19 et 20 mai 2001

Name: Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs : actes du LIVe Congrès d'études régionales de la Fédération historique du Sud-Ouest, tenu à Brantôme, les 19 et 20 mai 2001
Brand: Recyclivre
Author: Collectif
ISBN: 9782858922925

Collectif

12/09/2002
Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine

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Couverture de Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs : actes du LIVe Congrès d'études régionales de la Fédération historique du Sud-Ouest, tenu à Brantôme, les 19 et 20 mai 2001 par Collectif

Résumé

Du Paléolithique à nos jours, l'homme s'est attaché à bien manger pour bien vivre. Manger à sa faim, mais sans risquer son âme en cédant au péché, fut durablement une préoccupation majeure. Choisir des mets rares et précieux, dont le Périgord est prodigue, fut un privilège recherché, et source de bien des discours. Ne céder qu'avec mesure aux attraits de cuisines régionales sans être ancestrales, telle est la sagesse de l'âge actuel, qui est celui de la diététique. Ce sont là les thèmes abordés dans cet ouvrage qui fait la part belle, mais non exclusive, à l'Aquitaine.