Résumé
Cuisiniers, philosophes, gastronomes, historiens, mais aussi spécialistes de l'analyse sensorielle et neurophysiologistes s'interrogent ici sur l'éveil de nos papilles.
Caractéristiques
- Éditions : Autrement
- Auteur : Catherine N'Diaye
- Nombre de pages : 224
- ISBN : 9782862604497
- Date de publication : 1 janvier 1993
- Dimensions (L x H x E cm) : 17 X 25 X 1.4
- Poids (g) : 405
- Reliure : Broché
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