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La Papille chatouilleuse : essai sur les saveurs

La Papille chatouilleuse : essai sur les saveurs

Name: La Papille chatouilleuse : essai sur les saveurs
Brand: Recyclivre
Author: P.B.A. Mougeot
ISBN: 9782862762470

P.B.A. Mougeot

01/01/1994
J. Laffitte

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Couverture de La Papille chatouilleuse : essai sur les saveurs par P.B.A. Mougeot

Résumé

Cet essai n'était en 1893 qu'une nouvelle physiologie du goût. Elle visait à une éducation complète du sens du goût et celui de l'odorat. Imaginons Brillat-Savarin, Grimod de La Reynière et autres professeurs de la "gueule" (le mot est de Montaigne) se rendant aux dîners diplomatiques du XIXe siècle, l'estomac bien préparé.