Travailler dans l'hôtellerie et la restauration

Name: Travailler dans l'hôtellerie et la restauration
Brand: Recyclivre
Author: Etienne Moatti
ISBN: 9782863917374

Etienne Moatti

15/05/1996
Editions n° 1

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Couverture de Travailler dans l'hôtellerie et la restauration par Etienne Moatti

Résumé

Pour travailler dans l'hôtellerie et la restauration, vous pouvez devenir :

Grand cuisinier comme Bernard Loiseau, patron de La Côte d'Or à Saulieu ;

Directeur d'hôtel comme Gérard Yvos, en charge du Martinez ;

Maître d'hôtel comme Serge Rousseau, de La Tour d'Argent ;

Gouvernante comme Christine Fèvre, du Plaza Athénée.

Mais aussi chef de partie, commis, directeur d'hébergement, chef de rang, sommelier, barman, femme de chambre, lingère, réceptionniste, groom, concierge, voiturier, portier, liftier, bagagiste, chasseur...

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