Résumé
Guide critique du foie gras, l'auteur ne tient pas compte des modes, des marques dites réputées mais avant tout du savoir-faire traditionnel de la transformation, de la provenance du produit de base et du respect du consommateur par les distributeurs.
Caractéristiques
- Éditions : Hermé
- Auteur : Catherine Schindler
- Nombre de pages : 160
- ISBN : 9782866652104
- Date de publication : 4 novembre 1996
- Dimensions (L x H x E cm) : 14 X 21 X 14.3
- Poids (g) : 300
- Reliure : Relié
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