Résumé
Au sommaire : Le menu idéal de Jean-Pierre Billoux, cuisinier à Dijon ; Une petite histoire de la gastronomie moléculaire ; Une anthropologie des écrits des vignerons en Bourgogne et Champagne ; La mangeuse de Colette.
Caractéristiques
- Éditions : Le Temps qu'il fait
- Auteur : Collectif
- Nombre de pages : 72
- ISBN : 9782868532879
- Date de publication : 20 février 1998
- Dimensions (L x H x E cm) : 17 X 24 X 0.6
- Poids (g) : 184
- Reliure : Broché
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