La cuisine du Petit Vatel

Name: La cuisine du Petit Vatel
Brand: Recyclivre
Author: Sixte de Saint Hilaire
ISBN: 9782869597938

Sixte de Saint Hilaire

31/10/2007
Arléa

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Couverture de La cuisine du Petit Vatel par Sixte de Saint Hilaire

Résumé

Créé en 1897, le Petit Vatel fut tour à tour traiteur de quartier et restaurant pour étudiants. Reprenant les lieux en 1996, Sixte Chalgrin de Saint-Hilaire en a fait une cantine de quartier. De la soupe de cresson aux oeufs brouillés aux truffes, du lapin catalan à la grande salade d'été, cet ouvrage entrouvre les portes de sa cuisine.