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Connaître la cuisine lyonnaise

Francine Claustres
  • Poche
  • 23/10/1998
  • J.-P. Gisserot
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Couverture de Connaître la cuisine lyonnaise par Francine Claustres

Résumé

Lyon, entre Bourgogne, Beaujolais et les côtes du Rhône, proche de la Bresse, du Charolais et des terres les plus fertiles, a donné naissance à l'une des plus belles cuisines du monde. Tabliers de sapeur, cervelle de canut, charcuteries savoureuses, poularde demi-deuil sont quelques-unes des spécialités à déguster dans les bouchons lyonnais.

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