Résumé
L'auteur, journaliste d'investigation, fait le point sur les risques alimentaires, le contrôle qualité, la fameuse chaîne du froid, les centrales d'achat, la grande distribution. Ce livre a pour but de dédramatiser, la "crise alimentaire" actuelle (vache folle, dioxine, listériose, etc.).
Caractéristiques
- Éditions : LPM
- Auteur : Jean-Pierre Van Geirt
- Nombre de pages : 215
- ISBN : 9782878454642
- Date de publication : 1 juillet 2000
- Dimensions (L x H x E cm) : 15 X 23 X 15.2
- Poids (g) : 326
- Reliure : Broché
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