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Les vignobles vaudois : étude de géographie viticole, regards sur leur passé et leur présent, prévisions quant à leur avenir

Les vignobles vaudois : étude de géographie viticole, regards sur leur passé et leur présent, prévisions quant à leur avenir

Name: Les vignobles vaudois : étude de géographie viticole, regards sur leur passé et leur présent, prévisions quant à leur avenir
Brand: Recyclivre
Author: Jacques Dubois
ISBN: 9782882951816

Jacques Dubois

10/11/1996
Cabédita

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Couverture de Les vignobles vaudois : étude de géographie viticole, regards sur leur passé et leur présent, prévisions quant à leur avenir par Jacques Dubois

Résumé

Installé à Chexbres, Jacques Dubois est déjà l´auteur d´une thèse de droit intitulée "Le vignoble vaudois et ses vins". Tout au long de sa longue carrière, l´auteur a observé longuement l´évolution des vins vaudois, pendant près de 50 ans. Des maladies de la vigne à l´encavage et à la vinification, de l´évolution des encépages à travers les ans à l´évolution des chasselas en Romandie, en particulier en Valais où il a retrouvé son nom d´origine qui est le Fendant, Jacques Dubois fait l´état des connaissances dans le vaste domaine de la vini-viticulture vaudoise et l´évolution de celle-ci d´hier à aujourd´hui. JEAN-PIERRE AUBERT